神奈川県横浜市港北区に新横浜で唯一無二、「熟成握り寿司」を堪能出来る居酒屋「すし酒場 さんじ」が2023年2月9日（木）オープンします。
「すし酒場 さんじ」の一番のおすすめは、なんといっても店主こだわりの「熟成寿司」。
この「熟成寿司」は、独自のルートで仕入れた鮮度抜群のネタを、丁寧に熟成させた「熟成魚」を使用した逸品。新鮮な魚を熟成させることにより、より一層旨味がギュッと凝縮し、最高の握り寿司が楽しめます。
魚を熟成させるには「温度管理」「魚の熟成管理」がとても難しく、仕込みに技術が必要ですが、その分旨味が濃厚で凝縮され、味の力強さが普通の鮮魚と比べて数段に美味しくなります。「熟成魚」を使った握りは、自家製土佐醤油と尾道醸造の赤酢を使用した至極の握りはおどろきの美味しさ。
他にも55円から注文出来るあつあつのおでんやマグロの生レバー風刺し、蟹とイクラのカニ味噌グラタンなど、海鮮をふんだんに使った絶品のおすすめ料理がずらり。
店主自慢の「熟成魚」をはじめこだわりのつまった料理の品々を、ぜひご賞味ください！
「すし酒場 さんじ」の営業時間・アクセス方法は？
● 営業時間：月～金: 11:30～翌0:00（料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
土日祝日: 12:00～翌0:00（料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
定休日：年末年始、不定休日あり
● 電話番号 : 045-534-6900
● 住 所：〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜2丁目4−6 マスニ第一ビル 1階
●アクセス： JR 新横浜駅 徒歩3分 横浜市営地下鉄 新横浜駅 徒歩3分
●駐車場 ： 無。
お近くのコインパーキングをご利用ください。
「すし酒場 さんじ」の基本情報
「すし酒場 さんじ」ネット予約URL：
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140206/14089769/
https://www.hotpepper.jp/strJ003298854/
「すし酒場 さんじ」は、新横浜で唯一無二「熟成握り寿司」を堪能出来る居酒屋です。
７日間熟成された熟成魚は旨味が濃厚で味が凝縮され、普通の鮮魚で握るよりも数段に美味しい握り寿司に仕上がります。新横浜で熟成魚の握りを食べられるのはここだけとあって、やはり看板商品の「熟成寿司」は楽しみですね。
<「すし酒場 さんじ」３つのおすすめポイント>
◆自慢の熟成寿司！◆
「すし酒場 さんじ」の看板商品、7日間熟成握り寿司(エイジングフィッシュ)。
新鮮な魚を熟成させると旨味が凝縮し味も濃くなりますが、力強さの増した味は、普通の鮮魚よりも柔らかな食感で数段に美味しい。「熟成魚」は、おどろきの美味しさです。
熟成魚を使った至極の握りをご賞味ください。
◆おでんも美味しい！◆
55円から注文出来るおでん。
「すし酒場 さんじ」では、他のお店ではあまりない海鮮系のおでんも楽しめます。
大根、しらたき、厚揚げなど定番のネタから、当店だからご用意出来る海鮮おでん等、バラエティー豊かなネタを楽しめます。
しっかりと味の染み込んだ熱々おでんが寒い日には最高です。
◆様々なシーンでご利用できる空間◆
木のぬくもりを感じるこだわりの店内には、スタンダードな「テーブル席」や「ソファ席」など各種お席が用意されています。一人でも利用可能な「カウンター席」も完備。
プライベートな飲み会から会社の宴会まで、各種シーンに利用できます。
こだわりの店内空間で、熟成魚やこだわりの料理の美味しさを存分に味わってください。
ランチも要チェックです。
＜「すし酒場 さんじ」ランチ＞
■贅沢！海鮮丼
1,000円（税込）
■さんじ定食 (鯖の干物,お刺身)
ご飯,しじみ汁,おでん,マカロニサラダ
1,200円（税込）
まとめ
新横浜で唯一無二「熟成握り寿司」を堪能出来る居酒屋「すし酒場 さんじ」は、神奈川県横浜市港北区に2023年2月9日（木）オープンします。
まだ熟成魚を食べたことのない人も、熟成魚を初めて知った人も、ぜひこだわりの空間でこだわりの料理を楽しんでみて！
■店舗概要
店舗名 ： すし酒場 さんじ
開店日 ： 2023年2月9日(木)
電話番号 ： 045-534-6900
所在地 ： 〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜２丁目４−６ マスニ第一ビル 1階
アクセス ： JR 新横浜駅 徒歩3分 横浜市営地下鉄 新横浜駅 徒歩3分
定休日 ： 年末年始、不定休日あり
営業時間 ： 月～金: 11:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
土、日、祝日: 12:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
備考 ： 全席禁煙、総席数：着席時80人/立食時100人
お通し代として300円(税込330円)頂戴します。
貸切は50人以上で可。